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SKU: 10.01.004

COPOS DE TRIGO 1KG

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Son de uso frecuente en cervezas blancas, lambic, grand cru , etc. Da un sabor más completo, ligeramente ácido, mejora la retención de la espuma y aumenta su turbidez. Se puede utilizar hasta un 20-40% sin problemas apreciables.

La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.

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