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SKU: 07.02.02

LEVADURA LIQUIDA WLP029 GERMAN ALE/KOLSCH

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Cepa procedente de una pequeña cervecería en Colonia, Alemania. La levadura funciona muy bien en Kölsch y cervezas de estilo Alt. Son buenas para cervezas ligeras como Blonde y Honey. Acentúa los sabores de lúpulo, similar a 'California Ale Levadura'. El ligero azufre producido durante la fermentación  desaparece con el tiempo y dejar una cerveza super limpia. No fermenta  por debajo de 17 ° C.

Atenuación: 72-78% 
Floculación: Media 
Temperatura de fermentación: 18 ° -21 ° C (65 ° -69 ° F) 

De los laboratorios White Labs - PurePitch  La levadura que nunca ha sido expuesta al ambiente, en su estado más perfecto y natural. 

INSTRUCCIONES DE USO. DESCARGAR: caliente lentamente hasta alcanzar los 21 °C, mezcle bien el contenido, corte el envase con una tijeras desinfectadas y añada el contenido al mosto enfriado y aireado. Reduzca la temperatura hasta alcanzar la temperatura óptima de fermentación una vez que se inicie dicha fermentación, normalmente a las 5-15 horas. Para una gravedad original superior a 1.050 o levadura que haya superado su fecha de uso preferente, se puede preparar un cultivo. Para la fermentación secundaria con levadura natural y bacterias, añada el producto a la fermentación cuando la gravedad haya alcanzado un nivel de 1.008 - 1.020

NOTA: FECHA CONSUMO PREFERENTE 26-02-17

 
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