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Jueves, 18 Octubre 2012 17:57

Ruta de la Cerveza por Bélgica

UN VIAJE POR BRUJAS Y BRUSELAS, BUENA COMBINACIÓN DE CULTURA Y CERVEZA


Bélgica es visitada anualmente por 13 millones de turistas y es considerada el país de la cerveza y del chocolate.
Dentro del país, las ciudades más visitadas, de mayor a menor, son:

1) Brujas (más de 3 millones de visitas anuales)
2) Bruselas
3) Gante

A pesar de ser un país pequeño (30.510 Km2) y estar poblado por unos 11 millones de habitantes, Bélgica es un país fuertemente dividido entre el norte (Región de Flandes y de habla flamenca) y el sur (Región de Valonia y de habla francesa). En medio se encuentra Bruselas que conforma la tercera región (de habla francesa).

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Sin embargo, una de las cosas que los unen y de lo que están más orgullosos los belgas, es de su gastronomía, pasando desde sus cervezas, el chocolate, los mejillones, las patatas fritas y sus deliciosos pasteles.

Sería interminable recomendar lugares para visitar en Bélgica, por lo que como nuestra web es de cerveza, os indicamos 2 rutas muy recomendables por las dos ciudades más visitadas, Bruselas y Brujas.

Un paseo por Bruselas
Si Brujas es la ciudad más visitada de Bélgica, los españoles, por una mejor combinación de transporte aéreo, puede que terminemos alojados en un hotel de Bruselas, ya sea por ser un buen punto estratégico para hacer salidas diarias a otras ciudades o por tener unos hoteles, a nuestro parecer, más baratos que en Brujas o Gantes . Sea como fuere, esta ciudad cosmopolita y muy europea, no te hará sentir un extraño.

Bruselas cuenta con una buena red de transporte (metro, tranvía, bus y bicicletas) aunque la ruta que os presentamos, puede recorrerse perfectamente a pie y sólo tiene una longitud de unos 900m.

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La cerveza típica de Bruselas es la Gueuze (cerveza de fermentación espontánea), y que mejor forma de empezar el recorrido, que por el establecimiento que da nombre a una de las marcas más conocidas de este tipo de cerveza "cervecería À la Mort Subite" (rue Montagne-aux-Herbes Potagères nº 7 ). Su dirección web: alamortsubite.com.

El nombre del establecimiento tiene una historia muy interesante. Al parecer, hacia 1910 el Sr. THEOPHILE VOSSEN abrió un establecimiento llamado "La Cour Royale". Entre sus muchos clientes se encontraban muchos empleados que trabajan en el Banco Nacional de Bélgica. Aquellos trabajadores pasaban su tiempo de descanso en el bar jugando a un juego de dados llamado "421". Antes de regresar a la oficina, los empleados hacían un último juego rápido y el que perdía era llamado: "Mort Subite" o la muerte súbita.

Muy pronto este nombre se hizo muy conocido y cuando THEOPHILE VOSSEN se trasladó a esta dirección actual en 1928 decidió llamar a su local: "A LA MORT SUBITE". El mismo nombre que el de sus propias cervezas.

En estos momentos, es la cuarta generación de la familia la que lleva el establecimiento y el local conserva su decoración original.

Entrada al local e interior

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Cuando entras verás que las mesas están alineadas y muy juntas, al ser un establecimiento tipo Bistró. No será el primero que veas. De comer, a parte de ensaladas, sándwiches y quesos de la zona, lo típico son las tostás con queso para untar y los Omelettes (lo que diríamos aquí, tortilla francesa). Cuenta con una veintena de cervezas diferentes.

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Dejamos atrás A la Mort Subite y nos dirigimos a nuestro siguiente destino por Las Galerías Reales de St Hubert, un de las galerías cubiertas más hermosas de Europa. Cuenta con una longitud 200 m y fueron construidas por el arquitecto Cluysenaer en 1847. Desde entonces, se han convertido en una vía imprescindible por el que pasar y de disfrutar con sus muchos comercios. Las galerías están divididas en 3 partes: la Galería de la Reina, la Galería del Rey y la Galería de los Príncipes.

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Cuando vayamos a mitad de camino de las Galerías, giramos a nuestra derecha por la Rue des Bouchers y seguiremos por aquí hasta llegar a la calle Impasse De La Fidelite (segunda calle a la derecha).

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En este pequeño callejón se encuentra el establecimiento Delirium Café (Impasse De La Fidélité 4). Su página web: www.deliriumcafe.be.

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El establecimiento cuenta con dos plantas y tiene una decoración muy currada. Es bastante grande y te puedes encontrar a extranjeros, foráneos, gente de Erasmus... y con música en directo. Al parecer, tiene la mayor selección de cervezas del mundo, con más de 2000 variedades.

Antes de irnos del callejón podemos visitar la versión femenina del Manneken Pis (la Jeanneke Pis), mucha más desconocida que su antecesor y más moderna (1984)

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Pues seguimos con nuestra ruta. Mientras vamos a nuestro siguiente destino, verás que por esta zona hay una gran cantidad de restaurantes preparados para los extranjeros. Dependerá de nuestro presupuesto, claro. Tenemos que llegar a la calle Graskmart. En esta calle tenemos 2 puntos de interés (De Biertempel y Toone)
El establecimiento De Biertempel (Grasmarkt 56b) se trata de una tienda de cervezas y artículos relacionados con ellas. Página web: www.biertempel.be.

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Esta tienda es de 1996 y cuentan ahora mismo con 600 variedades de cervezas de todo tipo. Además, podrás encontrar la cristalería adecuada para cada cerveza, packs de cerveza y muchos otros tipos de artículos (camisetas, bandejas, llaveros, posavasos, etc). El hecho de estar a pocos metros de la Grand Place, merece la pena visitarlo.

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Una vez que hemos hecho unas compras. En la misma calle, tal como salimos a la izquierda, a unos 25m tenemos el siguiente destino, el Teatro de Marionetas Toone (Impasse Schuddeveld 6). Os dejamos su página web que está en español: www.toone.be.

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Cuando entras y hace buen tiempo, encontrarás una terraza un poco destartalada (podría estar más currada). Por el día parece una simple taberna (puedes encontrar unas 40 tipos de cerveza), pero por la noche se convierte en un pequeño teatro satírico de marionetas en el cual llevan trabajando 8 generaciones. También cuenta con un museo de la marioneta.
La entrada general cuesta 10€ y los estudiantes 7. Se recomienda reservar.

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Bien, llegamos al punto álgido de nuestra ruta, la visita a la Grand Place, a unos 70m de donde estamos. Cuando uno llega, la vista te desborda y miras a todas partes, pues es considerada como una de las plazas mejor ornamentadas del mundo. Fue declarada patrimonio de la humanidad en 1998 y en ella podemos encontrar edificios como el Ayuntamiento con una torre de 96m (del siglo XV y de estilo gótico). Cada 2 años, realizan en ella una alfombra de flores como vemos en la foto.

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belgica12Enfrente del Ayuntamiento se encuentra la Maison du Roi (edificio de 1536, pero reformado en 1873). Actualmente, alberga el museo de la ciudad, donde se guardan más de 800 trajes del Manneken Pis, pinturas y tapices del siglo XVI.

 

 

 

 

 

 

 

 En el resto de la plaza existen diferentes edificios de casa gremiales. Fueron reconstruidos entre los años 1695 y 1697 después de los bombardeos de las tropas francesas durante Guerra de la Liga de Augsburgo, ya que antes la mayoría eran de madera, reconstruyéndola aún más bella.

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En una de las esquinas de la Plaza se encuentra el edificio Roi dÉspagne con el establecimiento del mismo nombre. Este edificio del siglo XVII sirvió como sede para el gremio de los panaderos. Comenzó a llamarse "Rey de España" a raíz de la colocación del busto de Carlos II en su fachada. La casa sufrió muchos daños durante la Revolución Francesa,
fue renovado a su estado original en el año 1902.

El restaurante es de 1952 y tiene varias plantas. Se pueden degustar unas 20 tipos de cervezas, así como embutidos y quesos.

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Se va acabando nuestra ruta y para ello, tenemos que tomar Rue de l´Étuve hasta llegar al nº 46. No tiene pérdida, puesto que verás a mucha gente arremolinada en una esquina. De repente, a tu izquierda, verás una pequeña estatua de un niño de 30cm haciendo pis (Manneken Pis) y te preguntarás, ¿y tanto para esto? Pues sí, ahí está el símbolo de Bruselas.
Fue esculpida por Jérôme Duquesnoy en 1619 y para preservarla de los intentos de robo, lo que podéis ver es una copia d bronce, estando el original en el Museo de la ciudad. Hay varias leyendas entorno a su procedencia: unos dicen que se trata del hijo de un duque que en medio de una batalla se puso a orinar y que terminaron ganado, recordando en una estatua ese coraje militar; por otro lado, se dice que se trata de un niño llamado Juliaanske que vio cómo colocaban dinamita en las murallas y, antes de que la mecha detonara la carga, consiguió orinar encima, detener la explosión y salvar la ciudad. Sea lo que fuere, es toda una atracción turística.

Justo delante del Manneken Pis se encuentra el último de nuestra ruta Poechenellekelder ( Rue du Chêne, 5).

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Como siempre, si hay suerte con el tiempo, podréis encontrar una terraza exterior que estará abarrotada al estar junto al Manneken Pis. El establecimiento cuenta con buena decoración, con marionetas colgadas del techo y tiene unos 90 tipos de cerveza y como siempre para comer en estos lugares, las estrellas son el queso, las tostá y el fiambre.
Hasta aquí nuestra ruta por Bruselas. Ni qué decir que esta ciudad tiene muchas más lugares para visitar y que os recomendamos. Esperamos que os haya sido útil la información y que os animéis.

Un paseo por Brujas
El casco histórico de Brujas fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2000, pero cuando uno visita su trazado medieval, se pregunta cómo pudieron tardar tanto en concederle esta categoría.

La mejor forma de llegar a Brujas desde Bruselas es en tren, pues sólo se tarda una hora desde la estación Gare Du Midi; además, si viajas en fin de semana, los billetes de tren te cuestan un 50% menos. Una vez en la ciudad, es recomendable recorrerla andando o en bicicleta (te sorprenderás gratamente de la cantidad de bicis estacionadas por la ciudad).

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Viniendo desde el sur de la ciudad o desde la estación de tren, nuestra primera parada, es la única fábrica de cerveza situada en el centro de Brujas, De Halve Maan (Walplein nº 26). La entrada de la fábrica se encuentra en medio de una pequeña plaza muy acogedora. Su sitio web : www.halvemaan.be

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Una vez dentro y si el tiempo lo permite, encontrarás una terraza exterior para disfrutar de sus cervezas.

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Tal y como entras a la derecha, está la tienda, donde podrás sacar una entrada para visitar la fábrica. El precio es de 6,5€ , dura 45 minutos (visita guiada en inglés, francés o flamenco) y el final de la visita te incluye una degustación de su cerveza Bruge Zot (El loco de Brujas).

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En la visita te enseñan tanto las instalaciones nuevas como la zona antigua de la fábrica que la tienen como museo y una terraza donde podrás ver una panorámica de Brujas.

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La fábrica cuenta con 200 años de historia y embotella 3 millones de litros/año. Durante la visita te hablan del proceso de elaboración de la cerveza, los ingredientes necesarios y la historia de la familia propietaria.

Curiosidades:
- El fundador de la cervecería fue Henri Maes.
- La fábrica tiene un tostador-secadero que sobresale en la terraza a la que te llevan. Antiguamente, cuando se utilizaba, el tueste de la malta se hacía según la dirección del viento para no molestar a los vecinos.
- Los antiguos tanques de maduración, de 1950, tienen una capacidad de 6000 litros y eran limpiados cada 4 meses por jóvenes de pequeña estatura para limpiarlos concienzudamente.
- La guía te indica que en Bélgica hay casi 1000 tipos de cervezas diferentes y que las cervezas con frutas tienen su origen de cuando la población conservaba la fruta en ella durante el invierno.
- Las nuevas generaciones de la familia cervecera han querido ir mejorando su producto final. Así, a partir del año 2000 elevaron el alcohol en sus cervezas de un 4% a un 10-11%.
- Por último, con respecto a estas cervezas de mayor graduación, os dejamos una frase de la guía: "cada sorbo es una explosión de sabor, pero en cada botella hay escondido un martillo".
Algunas fotos de la visita.

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Tras terminar nuestra visita a la fábrica, cogemos rumbo a la Iglesia de Nuestra Señora, donde sorprende la torre de ladrillo de 122m. La entrada es gratuita, salvo la parte del museo que cuesta 2,5€. Durante el recorrido veréis por todos lados tiendas de chocolate, por lo que seguro que algo cae. Disfrutad por los alrededores de la Iglesia y de su canal, donde podéis montaros en barcas a motor.

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Ahora ponemos rumbo a la calle Dijver, zona de paseo y esparcimiento junto al canal, si el tiempo lo permite, como siempre. Cruza el puente por la calle Wollestraat y llegaremos a nuestra segunda parada. En el primer edificio de nuestra derecha se encuentra el establecimiento "2be", con su famoso muro de la cerveza. Dejamos enlace de la web que está en español: www.2-be.biz/index.php

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El establecimiento cuenta con una tienda y un bar con terraza, pero antes hay que visualizar el increíble muro de botellas de cerveza con cada una de sus copas originales. Según el letrero a la entrada, el establecimiento cuenta con 1130 tipos de cerveza.
Una vez dentro, se puede decir que el bar no es muy grande si le quitas la terraza, pero si se puede disfrutar de ella, merece la pena. Cuenta con 7 tiradores de cerveza que se van renovando cada 15 días y tienes información en español de cada una de ellas en un dossier que tienen colgados mientras uno está haciendo cola.

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Una vez que nos hemos repuesto con alguna cervecita, nos dirigimos al centro de la ciudad, a la Plaza del Mercado (Markt), por la calle Wollestraat. Aquí encontraremos la Torre del Mercado (del siglo XIII y con 83m de altura) y el Palacio Provincial de estilo gótico.

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Antes de hacer nuestra última parada hay que ir a la Plaza del Burgo (Burg) colindante con la anterior a través de la calle Breidelstraat, donde podemos encontrar:
- El Ayuntamiento, construido entre los años 1376 y 1400.
- Antigua Escribanía Civil. La fachada es de 1537 y es un ejemplo del estilo renacentista flamenco. Son espectaculares sus adornos dorados y sus estatuillas de cobre de 1884.

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belgica33- Basílica de la Santa Sangre. Indispensable entrar, es gratuito. Se cuenta que Thierry de Alsacia, conde de Flandes, trajo de Tierra Santa durante su cruzada una gota de sangre de Cristo que regaló a la ciudad y que se conserva como reliquia en una de sus capillas.

 

 

 

 

 

 

 

Nuestra última parada se encuentra en Staminee de Garre (De Garre 1). Hay que estar atento porque puede ser difícil encontrarlo. Se encuentra al final de un pequeño callejón que sale a la calle Breidelstraat (la que une las plazas Burg y Markt)

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El local es pequeño y lo más normal es que no haya sitio, pues es bastante concurrido. El ambiente es agradable y no muy ruidoso. Hay una gran variedad de cerveza, pero ya que se está en este local, hay que probar la de la casa "la Tripel van de Garre". La cerveza es fuerte (11% de alcohol) y en la barra hay un cartel que te avisa de un máximo de 3 cervezas por persona. La cerveza viene acompañada con taquitos de queso de la zona, pero no esperes mucho más de comer.

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Puede que hasta aquí haya llegado nuestra ruta, pero Brujas tiene muchos más rincones por descubrir. Os animamos a ello y esperamos que nos contéis vuestras impresiones.

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