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Martes, 18 Julio 2017 12:39

RUTA DE CERVEZA ARTESANAL POR SEVILLA

Si nunca has visitado Sevilla la ciudad cuenta por si misma de muchos atractivos para ser visitada y si la conoces vamos a descubrirla desde otro punto de vista. De esta hermosa ciudad podemos decir que es romana, musulmana, cristiana, descubridora del nuevo mundo, es gótica y barroca, regionalista y moderna. Florece cada primavera bajo el azahar y sus fiestas. Es pura vida en la calle con la alegría de su gente y su gastronomía. El que no conoce Sevilla, se pierde uno de los cascos históricos más grandes de Europa, la catedral gótica más grande del mundo y la tercera en general, el comienzo de la edad moderna con Sevilla como capital y referente de las rutas hacia las Américas. El nacimiento de grandes escritores y pintores como Bécquer, Antonio Machado, Luis Cernuda, Velazquez, Murillo entre otros muchos. Pero si todo esto lo puedes disfrutar a través de una cerveza y una tapa, te pedimos que te quede con nosotros y descubras los establecimientos donde la cerveza artesanal y/o internacional es la protagonista. Toda una forma diferente para conocer otra Sevilla.

La cerveza artesanal en la ciudad es muy reciente y empezó a despuntar a partir del 2011. Hay grandes aportaciones a lo que es hoy el mundo craft en la ciudad como es cervezas Taifa con Jacobo, la tienda The Great Power Beer & Wine 32 de Alessandro Ceccano (ahora sólo como distribuidora) o la tienda Lupulópolis de Aurora Torres (también ahora como distribuidora). Desde entonces han ido tanto surgiendo como cerrando establecimientos por lo que puede haber modificaciones en la ruta. Hemos querido dividirla en 3 zonas: Centro, Nervión y Triana.

Por supuesto se puede empezar por donde más os apetezca, pero es por darle también un orden.

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MAPA DE CERVEZA ARTESANAL SEVILLA

RUTA POR NERVIÓN/ BUHAIRA

Esta zona se encuentra en el este de la ciudad y se ha convertido en un importante centro de ocio y comercial, moderno, con acceso al metro, estación de tren cercana, haciéndola muy accesible. Pasaremos por el estadio del Sevilla FC (Sanchez Pizjuán) y los jardines de la Buhaira con su palacio.

cerveza libre sevilla

Empezamos por la FABRICA DE CERVEZAS LIBRE una empresa familiar situada en la calle Sebastian Recasens 12. Sus comienzo fueron en la sierra de Huelva como hobby hasta que decidieron dar el paso definitivo en el 2014de la mano de su primera cerveza, una American Amber Ale de carácter maltoso y caramelizado por sus cebadas tostadas, de color ambarino  de 5,2% y 20,9 IBU´s .Aunque con una producción modesta por sus instalaciones, están concienciados con la economía social, sostenible y local, por lo que los veréis en todas las actividades de este ámbito por la ciudad. Su segunda creación es una interpretación de una American Wit de 4,7% y 17,9 IBU´s Una cerveza ligera, turbia, refrescante, especiada con jengibre, cilantro y cáscara de limón. Todas sus cervezas son naturales, sin parteurizar y con carbonatación en botella.

Teléfono 654 32 37 22

 

CERVECERÍA EUROPA

Con dirección a la Avenida de Luis Montoto y frente al Corte Inglés de Nervión nos encontramos esta cervecería familiar en la c/ Benito Mas y Prat 5 que cuenta con 30 años de experiencia en el sector. Sus orígenes durante 25 años fueron a 150 metros pasando de un local de un local de 70m2 a otro de 350m2. Cuenta con una amplia gama de cervezas nacionales e internacionales tanto de tirador (más de 10) como de botella. Ha empezado a apostar por la cerveza artesanal y cuenta con sus propias cervezas como una Belgian Dark Strong Ale de 8,1% (Europa 30) como motivo de su 30 aniversario. Son socios de la nueva marca de cerveza artesanal Rio Azul situada en el polígono Hytasa (c/ lana) donde cuenta con fábrica y taproom.

CERVECERIA EUROPA

cerveceria europa cerveza 3

La cervecería cuenta con una amplia carta de tapa, de terraza y salones interiores.

Telefono 659193914

 

ABACERÍA ANTIPODAS

Para nuestra siguiente parada hay que recorrer unos 800m hasta la zona de la Buhaira concretamente a la calle C/ Chaves Nogales s/n, esquina con Fuenteovejuna donde desde marzo del 2014 se encuentra esta abacería de diseño moderno donde las comidas tradicionales de guisos, se aúnan con buena variedad de tapas (entre 2,5€-4€), chacinas, quesos artesanos, montaditos.

En cuanto a la bebida, aparte de contar con una amplia carta de vinos dispone de cerveza en barril de  Weihenstephan así como cervezas artesanales en botella locales, nacionales ( Dougalls, Naparbier y Edge) o importadas (Brooklyn, Brewdog). Suele costar entre 2,50€ y 3,50€

antipodas abaceria

ANTIPODAS SEVILLA

Suele tener un ambiente juvenil y disponen de buena terraza exterior y salón interior.

Para los amantes del vino hacen unas catas muy especiales “ ToCatas”: un evento dirigido por el enólogo Simbad Romero que consiste en una cena maridaje acompañada de flamenco con 5 vinos y 5 tapas

Teléfono :  638 44 62 17

 

 

CERVECERÍA MR. BEER

Para nuestra última parada tenemos que cruzar los jardines de la Buhaira. Una zona recuperada en el 1999 como jardines pertenecientes a un antiguo palacio almohade, mandado a construir por un califa en 1171 y siendo regados por medio del acueducto conocido como Caños de Carmona. Han sido declarados Bien de Interés Cultural.

Nos dirigimos a la calle Vermondo Resta sn junto al Edificio Viapol donde nos encontraremos con la cervecería Mr. Beer con más de 20 años de experiencia. Su interior recuerda a un diseño alemán con vigas de maderas atravesadas donde cuelgan de las paredes posters y carteles cerveceros. Aunque el interior no es muy amplio cuenta con terraza.

MR BEER SEVILLA

mr beer cerveceria

Dispone de cerveza de barril (leffe roja y  paulaner) así como de una amplia carta de cervezas en botella de importación, artesanales locales y nacionales. Todo ello lo puede combinar con tapas calientes de la casa, panes, hamburguesas, revueltos, etc.

Telefono: 954655851

RUTA POR TRIANA

El barrio de Triana  se encuentra situado a la otra orilla del río Guadalquivir y es el más conocido fuera de la ciudad por su personalidad propia. Es cuna de artistas, marineros y toreros, con tradición alfarera y negocios tradicionales. La entrada al barrio la recomendamos por el puente de Isabel II, la capillita del Carmen, su mercado con los restos de castillo de San Jorge y desembocar en el Altozano con el comienzo de la calle San Jacinto (lleno de tiendas y bares). Sus calles principales son calle Betis, calle Castilla, calle Pureza, Pages del Corro. Nuestro recorrido será por la c/ San Jacinto en busca de la c/ Febo.

BAR JUAN CARLOS

A la altura del nº6 de la calle Febo se encuentra esta tasca peculiar que lleva el nombre del dueño y que es conocido por su gran variedad de quesos. Y es que si éste marida bien con la cerveza es una buena ocasión para comprobarlo. Fue inaugurado en 1993 y aunque es pequeñito y la terraza que tiene es de mesas altas merece la pena.

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Disponen de una amplia carta cervezas internacionales así como artesanales locales y nacionales (más de 70 botellas y 9 tiradores, Estrella Damm, Voll-Damm, Bock Damm, radeberger, Leffe roja y blonde, La Chouffe ,Oharas tostada y cerveza de trigo Erdinger), especialidad en quesos (más de 120 variedades diferentes).  A parte de quesos disponen de montaditos, panes de pueblo y una recomendación el pulpo a la gallega.

Teléfono 626 21 30 67

GASTROBAR AL ANDALUS

Con dirección de nuevo a la calle San Jacinto y paralela a ella buscaremos la calle Vicente Flores Navarro, 18 donde se encuentra este gastrobar desde 2006. Un buen sitio para tapear y disfrutar de una amplia variedad de cervezas. Dispone de un salón amplio interior y de una pequeña terraza con un diseño más moderno con tonos rojos y de pizarra en pared.

gastrobar al andalus

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Dispone de 10 grifos como Leffe, Grimberger, Oharas, Erdinger, Chuoffe, Brew Dog, etc así como hasta 20 referencias artesanales en botellas a parte de industriales. Cuenta también con hidromiel y variedad de vinos.  Suelen ir cambiando la carta que es amplia, de calidad, con diseño y  a buen precio.

Teléfono954 00 12 02

BAR FÁBULA

Para la última parada hay que trasladarse a la Ronda de Triana 31. Un lugar de bastante movimiento con muchos bares. El bar en su interior no dispone de mucho espacio (5-6 mesas) pero cuenta con terraza y tiene un ambiente muy agradable.

bar la fabula

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Dispone de carta de cervezas artesanales sevillanas como Debla, Cardenas, Guadalquibeer, Mond, Hecatombe, Libre en botella y de cervezas internaciones (Leffe, Judas, Grimbergen, Guiness, Paulaner, Franziskaner,Hoegaarden, etc) también en botella.  En cuanto a la carta es variada, de calidad y a buen precio. Preguntar por lo que tengan fuera de carta.

Teléfono659 54 57 80

 

RUTA POR EL CENTRO

El casco histórico de Sevilla es bastante extenso y uno de los más grandes de Europa. En él se ubica la mayoría de los establecimientos dedicados a la craft beer, siendo la zona de la Encarnación y de la Alameda (zona oeste del casco) donde se han ido asentando; es por ello que vamos a dividirla en  dos partes.

  1. ZONA DE LA ENCARNACIÓN

Este recorrido lo empezaremos en la plaza de la Encarnación donde se ubican el edificio Metropol Parasol más conocido como Las Setas. Desde su inauguración el 27 de marzo de 2011, obra del arquitecto Jürgen Mayer, constituye la estructura de madera más grande del mundo. En el primer nivel se encuentra el Antiquarium o Museo Arqueológico, con restos romanos de lo que era Hispalis; en el segundo nivel encontramos el mercado y los locales de restauración; en el tercero, una plaza elevada donde suelen hacer conciertos y eventos; por último y a unos 28m de altura un mirador con pasarelas y un bar.

Desde que se inauguró ha permitido que se revitalice sus alrededores, entre ellos la calle donde comienza la ruta (c/ Regina).

LA LINTERNA CIEGA

En el número 10 de la calle encontramos desde el 2015 este bar de tapas y de cerveza artesanal regentado por un italiano de Florencia (Ricardo Marchegiani) quién después de vivir en Sevilla decidió montar este establecimiento original por su decoración, con paredes de madera, mesas hechas con pies de máquinas de coser y lámparas de linternas y flexos. Fue en Sevilla donde descubrió la cerveza artesanal y apostar por productores locales, así como nacionales, e internacionales (como la cerveza artesanal italiana). Cuenta con 2 grifos rotatorios y otros dos fijos (la Pilsen y la trigo weihenstephan) así como en botellas.

la linterna ciega 3

la linterna ciega2

Las tapas es una fusión entre la comida andaluza y la toscana. Especialidad sus croquetas, pappa al pomodoro, el linternito.

Cuenta con una pequeña terraza exterior

Número de teléfono 854 521 021

 

LA JERONIMA

En dirección a la calle Feria y a pocos metros de La Linterna ciega encontramos en la calle Jerónimo Hernández 14, otro establecimiento peculiar de nuestra ruta, La Jerónima 'LibroTaberna'. Este establecimiento nace como asociación para promover el consumo de productos artesanales y de cercanía, y han apostado por el consumo de cervezas artesanales andaluzas.

la jeronima

la jeronima2

El local se divide  por un lado en una pequeña librería de editoriales independientes con zonas de asiento para estar tranquilo y por otro lado, está la taberna donde cuenta con tres tiradores de cervezas artesanales (uno fijo con la cerveza La Zurda y dos rotatorios) y unas treinta marcas en botella. Para acompañar la bebida suelen tener montaditos, tapas de queso y chacinas. También es un buen sitio para disfrutar de buenas tartas y tés por las tardes.

http://www.lajeronima.com


GUEVARA & LYNCH (VIRIATO BAR & KITCHEN)

Si continuamos dirección a la calle Feria nos encontramos a la izquierda con la calle Viriato donde nos encontramos con los dos próximos locales de nuestra parada. En el número 7 se encuentra el Guevara&Lynch (antiguo Viriato) donde con una mezcla de pub inglés pero algo más moderno podemos disfrutar de una buena cocina internacional y mediterránea, con hamburguesas y sándwiches todo en buena cantidad. Suele tener un ambiente juvenil con eventos deportivos.

GATROBAR VIRIATO

GATROBAR VIRIATO2

 

Suelen tener unos 7 grifos de barril con cervezas artesanales rotatorias e internacionales como leffe roja, chouffe, guiness. También cuentan con una amplia carta de botellas artesanales locales, nacionales e internacionales. Disponen de una pequeña terraza exterior y un salón amplio en el interior.

Teléfono: 954 22 88 03

 

GALLO ROJO

Justo al lado del Guevara se encuentra el Gallo Rojo en la calle Viriato nº 9. Un espacio multiuso que aboga por la divulgación cultural, el ocio, el intercambio de conocimiento. Para ello cuenta con una galería de arte, una zona de coworking, espacio para eventos culturales, talleres y por supuesto, la cervecería. Cuentan con su propia marca de cerveza artesanal “Abril” donde la Zurda, una golden ale  de 5,2%, 30 IBU de amargor es la más conocida. También disponen de una Imperial IPA inglesa de 8% y 65 IBU. Para servirlas disponen en la pared de 8 grifos.

GALLO ROJO

gallo rojo 2

Se trata de un espacio con amplios ventanales donde poder sentarse en un sofá tranquilo con tu cerveza, un café, un trozo de tarta  o con una tapa. Todas las semanas disponen de una agenda cultural. No disponen de cocina ni de terraza exterior.

BIERKRAFT

Ya por último en dirección a la calle Correduría nº 35 nos encontramos con el Bierkraft, un bar y tienda abierto en abril del 2017 por una pareja de neoyorquinos Adam Joseph y Julie Anne que enamorados de Sevilla decidieron abrir este espacio para dar a conocer cervezas de todo el mundo. Cuenta con un concepto muy americano “Bebe, rellena y repite”. Disponen de unos growlers, unas botellas de 1 y 2 litros, las cuales puede rellenar con alguna de las cervezas de sus 7 grifos. Suelen rotarlo cada semana con cervezas locales, nacionales e internacionales. También disponen de una gran variedad en botella con hasta 300 referencias.

bierkraft

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La decoración es sencilla y elegante con paredes de ladrillo visto, garrafas, sillones de cuero, techos altos. Dispone de un amplio salón interior y una terraza exterior tranquila. Con respecto a la comida cuentan con cocina y una buena carta donde la cerveza juega un papel importante. También hacen cocteles incluso a base de cerveza.

Teléfono955 12 41 80

 

  1. ZONA DE LA ALAMEDA

Esta ruta tiene como eje central la Alameda de Hércules un espacio que dicen ser el jardín público más antiguo no solo de España, sino de Europa, y es la plaza más grande del centro de Sevilla. Fue creado en 1574, y debe su nombre a las estatuas de Hércules que se colocaron sobre dos columnas que se trajeron de un antiguo templo romano. En el pasado fue una zona inundable, hasta que se drenó. Ha pasado de ser una zona decadente y de mala fama en los noventa a ser un lugar de esparcimiento para sevillanos y foráneos, con multitud de bares y tiendas de lo más alternativo. Eso ha atraído a muchos locales de cerveza artesanal.

LA BARRICA DE DEBLA

Podemos empezar la ruta por este establecimiento situado en la C/ Relator 91, el más alejado de la Alameda. Pertenece a la cerveza artesanal  Debla de Utrera. Es por ello que os encontraréis con 3 tiradores de barril de sus cervezas (rubia, pale ale e ipa). Cuenta con una decoración tipo andaluza con bonitos azulejos azules, mesas y sillas de esparto, así como frescos pintados en la pared con la elaboración de cerveza.

BARRICA DE DEBLA

BARRICA DE DEBLA2

Están especializados en cervezas artesanales andaluzas y cuentan también con barricas de vinos dulces malagueños. Para picar disponen de una pequeña carta de tapas frías. En el exterior tienen mesas altas.

HOPS&DREAMS

Este establecimiento fue inaugurado en junio de 2017 en la c/ Jesús del Gran Poder 83 de la mano de  Nicolás Aguirre e Ignacio Gómez Cobián que tras su paso por el BrewPub pionero de la zona “Maquila” han conseguido un espacio informal, pero elegante con espacios reservados y abiertos aunque no disponen de terraza. Está lleno de detalles como una máquina recreativa hecha para la ocasión, cuentan también con la ayuda del tercer socio, Richard Johnson.  Gracias al equipo que han creado, miman la proximidad, el producto cercano, ofreciendo una atención especializada para que puedas disfrutar de las mejores cervezas de barril (disponen de 8 grifos rotatorios con marcas locales, nacionales e internacionales). Con respecto a botella también disponen de unas 40 referencias.

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Si la carta de bebidas es sugerente, no es menos la de comida, donde apuestan por la calidad, por nuevas creaciones donde sabores locales e internacionales se mezclan a unos precios medios. El público vegetariano, vegano o con intolerancias también encontrará su espacio.

Teléfono: 955 198 654

MAQUILA BAR

La siguiente parada es un Brew Pub, es decir, elaboran su propia cerveza en el mismo sitio donde la sirven. Es el primero de estas características en Sevilla y de los pioneros en la zona. Para visitarlo hay que trasladarse a la calle Delgado nº4.

La cerveza que se elabora concretamente es Son cuyo maestro cervecero es Paco Lucena. Su cerveza Mayo (una Saison) es la más conocida, pero disponen de pale, APA, trigo etc suelen ir sacando variedades. Aunque la cerveza tiene su origen en Córdoba, desde diciembre del 2015 se elabora en este local. Disponen de 6 grifos donde aparte de sus cervezas podéis disfrutar de otras artesanales locales, nacionales e internacionales. También disponen de carta en botella. Una cosa interesante es poder ver a través de una cristalera la maquinaria de la fábrica.

MAQUILA

maquila bar 4

MAQUILAR BAR 3

La otra pata del negocio es el chef sevillano Daniel Torres que lo podéis ver entre fogones porque la cocina es abierta. Disponen de una buena carta de comida, de calidad, con buena presentación a unos precios medios. Desde hace un tiempo abrieron una zona lateral con mesas que ha sido un acierto para comer más tranquilo, siendo  el resto del local de mesas y bancos altos. No disponen de terraza.

Teléfono697 81 38 49

NO LUGAR -THE ART COMPANY

Nuestra última parada está en la calle Trajano nº 16  un espacio que os llamará la atención por el concepto. El local es amplio donde encontraréis grandes mesas de madera y puede que tengáis que compartirla con extraños. Con una decoración vintage los dueños pretenden que el cliente se sumerja en una galería gastronómica y sensorial. Donde todo lo que te rodea y pruebes puede ser parte de la obra de un artista. Para ello tendrás que pedir el Menú del Artista.

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La comida es una fusión entre lo mediterráneo, hindú y árabe a unos precios medios. A la hora de la bebida disponen de una vitrina con cervezas artesanales en botella, no así de barril. No disponen de terraza.

Teléfono: 656 65 60 74

 

OTROS ESTABLECIMIENTOS POR EL CENTRO

Os dejamos con otras cervecerías que aunque se ubican en lugares más distantes tienen su interés.

CERVECERÍA INTERNACIONAL

Esta cervecería ubicada en la calle Gamazo nº 3, cerca del ayuntamiento con dirección al barrio del Arenal, es uno de los lugares de culto para el cervecero sevillano. Es entrar y transportarse a multitud de lugares. La propia decoración es un museo que no verás en ninguna otra parte de la ciudad, con estanterías de vasos, botellas, espejos, carteles, cuadros, etc. No cuenta con terraza, pero no le hace falta.

internacional cerveceria

cerveceria internacional 1

Su ambiente, mucho de extranjeros, es fantástico. El local que dispone de unos diecisiete grifos y cerca de trescientas marcas de cerveza de todo el mundo. La carta es un libreto para perderse por lo que aconsejarse por el camarero es una buena opción. Muchas de las cervezas son servidas en los vasos y jarras de la propia marca, lo cual le da un valor añadido al producto y eso se agradece. Van introduciendo algunas cervezas artesanales, pero la mayoría son de importación. La carta de comida es cortita, pero aceptable y a buen precio. Es una cervecería para estar en la barra de pie. 

Teléfono:  954 21 17 17

CERVECERIA LA ARTESANA

Esta cervecería se sitúa en la avenida de Recadero nº 35 y cuenta con 6 tiradores de cerveza artesanal así como artesanales en botella locales, nacionales e internacionales.

lartesana

 

También disponen de cervezas de importación. Tiene un salón amplio para poder sentarse y terraza.

Teléfono: 954 69 03 

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